La gastronomía tradicional y la transformación artesanal de frutas de temporada forman parte de la actividad económica y cultural de la provincia Vallegrande, donde emprendedoras locales mantienen recetas típicas como las k’ajras, el chicharrón, el asadito colorado y el escabeche.
A esta producción se suma el procesamiento de frutas en macerados y licores artesanales, con una oferta de más de 35 sabores que amplía el valor agregado de la producción frutícola y llega a mercados de distintas regiones del país.
