En la Buena Noticia, de En Conexión, destacamos la historia del tradicional pan de Laja, una elaboración artesanal con más de tres siglos de historia que mantiene la preferencia de la población a lo largo del tiempo.
Considerado parte del patrimonio cultural del municipio, este producto se prepara de manera natural en hornos de leña y, como parte de su técnica tradicional, las masas se colocan directamente en las superficies de cocción, sin necesidad de utilizar latas para el horneado. En Laja existen más de 80 hornos dedicados a esta actividad, cuyo trabajo comienza desde las 04:00 de la mañana y se desarrolla durante toda la semana.
Además de preservar una tradición transmitida de generación en generación, la producción del pan de Laja constituye una de las principales actividades económicas del municipio, ya que genera fuentes de empleo y sustento para numerosas familias.
Su elaboración artesanal y su permanencia en el tiempo convierten a este producto en un símbolo de la identidad local y en un atractivo para quienes visitan la región.
